伊比利亚人的健康

橄榄油和健康

最近一些年来，医学人员和营养专家极为重视地中海饮食的益处和橄榄油的功用。

橄榄油除了其营养价值外，还具有保健和帮助病患痊愈的功效。

如今橄榄油已经不像古时候那样被当作敬神祭奠的用品，而是成了帮助改善我们生活的产品。

橄榄油对人体的益处:

抗氧化功能：橄榄油含有丰富的脂酸和维生素E，有助于延缓衰老、预防疾病。

胆固醇：食用橄榄油能降低血液里的坏胆固醇(低密度胆固醇)。低密度胆固醇存在于血管内壁上，会引起心血管疾病和动脉硬化。

消化：橄榄油有助于把食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质分解为对人体有益的物质。

总之，食用橄榄油有如下好处：

减少胃酸分泌物，帮助溃疡的治愈。

降低胰腺的活动，但不影响对食物的消化。

帮助改善排空胆囊。

改善小肠对各种无机营养成分(铁质)的吸收，防止贫血症。

橄榄油的其他保健用途:

在循环系统中，橄榄油能改善血液循环。

摸在皮肤上，橄榄油能保持皮肤的水份，是皮肤更具有弹性；橄榄油还用于灌肠，营养头发，治疗烧伤。

食用橄榄油能促进骨骼生长，补充钙质。

食用橄榄油能降低乳腺癌的发病率。

在肠道里，橄榄油能增进肠蠕动，减少便秘。

火腿和保健

在地中海饮食中，火腿也许是价值最高的产品，火腿极富营养，是美食佳肴。

火腿不仅味道鲜美，香气逼人，肉质爽口，而且有益健康。

火腿对人体有益:

维生素B1, B6, B12，蛋白质、叶酸有益于神经系统和神经细胞活动。

维生素E是极好的抗氧化剂。

矿物质：

钙对骨骼和软骨非常重要。

铁、氟、钾、钠、钙、锌有助于人的精神活动。

油酸和有益的脂肪能保护心脏，降低胆固醇，防止心血管疾病。